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19-01-15 来源：徐州小吃培训 浏览：次
燃面的分类
燃面
根据是否加入肉末，分为荤燃面和素燃面。
在面馆，一般默认为素燃面。
燃面培训内容：
1、川味面食原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各类面臊的制作方法和保存方法
参加面馆项目培训客户可免费赠送以下培训：
1、炒饭、盖饭：芽菜肉沫炒饭，扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭。
售后支持：面食学员享受三年内免费跟踪服务，终身技术免费升级服务
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课程分类
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