食物营养介绍--红米
17-06-13 来源:徐州小吃培训 浏览:次
红米食物特质:
红米,又称胭脂米,是赤稻系列中的佼佼者,营养价值很高。其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒备受女性青睐,因为它呈红葡萄酒一样的红色,味道柔和,喝过后余味无穷。
红米营养功效:
●红米性温,食后有健脾、补中、益肠之功效。
●红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其他慢性病也具有重要意义。
●红米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
红米贮存方法:
●冬季红米存放时通风比较有利,既能降温,又可散湿;夏季红米保存的关键是密闭、阴凉、干燥,可以密封放入冰箱冷藏室保管。
红米比较佳食法:
●红米煮粥、煮饭均清香扑鼻。
红米食用宜忌:
●红米与黑米、白米混合食用,可提供大量的花青素类抗氧
化成分,能有效预防心血管疾病。
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