香菇滑鸡饭的制作食材和做法步骤

17-07-25 来源：徐州小吃培训浏览：次

食材明细：
大米、鸡脯肉、香菇、洋葱、红萝卜、盐、生抽、料酒、姜片、玉米淀粉、蛋清、香葱
做法步骤：
1、     大米提前浸泡4小时；
2、     鸡脯肉切小块，香菇切小丁；
3、     洋葱切丝，红萝卜切小丁；
4、     把以上所有原料放同一容器内，加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟；
5、     砂锅内加少许底油抹匀，放入泡好的大米加适量水，水要没过大米；
6、     边煮边不断搅拌，以防糊锅；
7、     待水份变少，开始冒小泡，铺上洋葱丝；
8、     准铺上腌好的香菇鸡肉；
9、     盖上锅盖，并在周围淋上一层油；
10、开小火焖制，中间隔1分钟转动一下砂锅，使其均匀受热，这样米饭更易成熟。五六分钟后看米饭熟透，撒上香葱，再浇点生抽拌匀就可食用了。

扫描右侧二维码