正宗的口水鸡做法

17-09-10 来源：徐州小吃培训浏览：次

　　你喜欢吃口水鸡吗?口水鸡是一道很有特色的凉菜,如果你喜欢川菜的口味,那么这道口水鸡一定会让你赞不绝口.正宗的口水鸡具备有鲜香麻辣爽嫩等特点,吃起来不油不腻,实在是诸多凉菜当中的精品.口水鸡的做法众多,如何能做出正宗的口水鸡呢?下面我们就一起来详细的了解下正宗的口水鸡做法.

正宗的口水鸡做法

　　鸡腿一个黄瓜一根熟花生米适量熟芝麻少许葱适量蒜瓣适量料酒适量盐适量糖适量芝麻酱适量辣椒油适量生抽适量姜汁适量香油适量

　　1鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。

　　2时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。

　　3黄瓜洗净切条码放在盘中备用。

　　4盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜。

　　5把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。

　　6葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。

　　7一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。

　　8冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。

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