哈尔滨风干口条培训哪家好?

17-12-04 来源：徐州小吃培训 浏览：次

　　哈尔滨风干口条培训哪家好,学哈尔滨风干口条技术去哪里,哪里的哈尔滨风干口条技术更正宗?你想要自己开一家哈尔滨风干口条店吗,你想要学习哈尔滨风干口条技术吗,那么上面这些问题肯定是你所关心的一些问题,今天,小编为你推荐一家学哈尔滨风干口条技术的好学校.

哈尔滨风干口条介绍

　　哈尔滨风干口条,很多人可能都没听说过这道小吃,更没有吃过,但是一看这名字应该都知道这是一道哈尔滨当地的特色美食.为什么要介绍这道美食呢?因为哈尔滨风干口条在北方确实非常受欢迎,很多的人都特别爱吃,哈尔滨风干口条距今已经有150多年的历史,吃起来软硬适中,味道咸淡适口,耐嚼,而且越嚼越香,滋味悠长.

哈尔滨风干口条培训哪家好?

　　虽然这道哈尔滨风干口条在北方很出名,但是能够教授哈尔滨风干口条技术的地方却很少,而恰好小编我知道,食尚香小吃培训学校就有专业的哈尔滨风干口条技术培训,如果想要学习正宗的哈尔滨风干口条技术,不妨到食尚香实地考察学习.

哈尔滨风干口条的做法培训

　　原料配方：

　　猪口条100公斤，精盐5公斤，酱油60公斤，花椒面0.5公斤，甘草3公斤，花椒1公斤，大料1公斤，桂皮2公斤

　　制作方法：

　　1.去皮：将口条浸入开水内烫到表面呈现白色时，捞出剥去外衣，用水洗净。

　　2.腌制：将精盐和花椒拌和，搓擦口条表面，平放在木板上，上面压以木板或石块，经4～5小时，揭开木板，晾2～3小时，再按原样搓擦盐和花椒，并再腌压，这样每天二次，到五次以后，口条中水分大部分排尽。将各种辅料放入锅内煮沸，晾透后倒进缸里，将口条投入浸泡，经2天捞出。

　　3.风干：将口条一个个用细绳串上，挂在阴晾通风干燥处，半个月取下。

　　4.煮熟：将风干后的口条放在老鸡汤内，约煮半个小时捞出即为成品。

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