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弋阳醋鸡技术培训哪家好?

18-01-02 来源:徐州小吃培训 浏览:

  弋阳醋鸡技术培训哪家好?想要学正宗的弋阳醋鸡技术应该去哪里好?很多人跟我一样想要学习弋阳醋鸡技术,然后自己开一家小吃店,做做弋阳醋鸡赚点钱.但是究竟哪里才能够学到好的技术呢?哪里的弋阳醋鸡味道更好呢?大多数朋友对这些问题都感到困惑.下面小编为大家推荐一家学做弋阳醋鸡正规专业重点是味道好的培训机构.

弋阳醋鸡技术培训哪家好?

弋阳醋鸡简单介绍

  醋鸡是一道江西特色美食,弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料,因食用时具有浓郁的香醋味,故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。

  弋阳醋鸡还具有皮肉脆嫩,色红味香,油而不腻的特点,是年节待客的美味。醋鸡只有在立冬后至立春前才能腌制。

弋阳醋鸡技术培训哪家好?

  想要找正规专业的弋阳醋鸡技术培训机构,想要做味道好的弋阳醋鸡,推荐来食尚香小吃培训学校来进行系统的学习.

  有人可能会说,为什么要去食尚香学弋阳醋鸡技术呢?去别的机构不好吗.食尚香有什么优势呢?

  这里我给大家介绍下去食尚香学弋阳醋鸡技术的优势.

  食尚香是一家集团式的培训机构,因此食尚香的实力是非常强的,而且食尚香办校已经有14年之久,其具备的底蕴也是非常强的,而且经过十多年不断的发展壮大,食尚香内部汇聚了大批技术高超的培训老师,这些老师都是花高薪从各个省会城市聘请而来的,不仅是因为技术强,同时更因为每一个老师都有丰富的从业经营经验,能够比较大程度给想要开店的学员提供更多的帮助.

  所以,如果你是想要学好弋阳醋鸡技术自己开店创业赚钱,那么我首先为您推荐的就是食尚香小吃培训学校.

弋阳醋鸡培训内容

  原料配方:

  鸡一只,糯米粉200克,芝麻油或花生油100克,糯米酒原汁150克,茴香1.5克,桂皮1.5克,辣椒粉2.5克,胡椒粉1克,米醋150克,酱油100克

  制作方法:

  1.宰杀:鸡宰杀后,用65~70℃的热水烫泡,拔干净毛脚后,剖出内脏,洗净肚内积血。晾干,每只鸡用细盐75克撒在鸡体内外,用手由内向外轻擦均匀,然后放缸内腌制2天,取出用冷水冲洗后晒1天。

  2.腌制和贮藏:

  (1)将已腌制过的鸡用刀切成约1.7厘米宽,5~6.7厘米长条块状,放在钵头内或搪瓷盆内,将芝麻油、米酒、茴香、桂皮渗入糯米粉倒入盆内,加细盐40~50克,酱油倒入后搅拌均匀。

  (2)辣椒粉、胡椒粉边撒边搅拌,然后把鸡装进小口径罐内,倒入米醋、米酒搅拌均匀,再将芝麻油或花生油倒入拌匀。然后用笋壳或牛皮纸包扎罐口密封15~20天即可食用。

  (3)醋鸡腌制完毕密封贮藏,存放时间长达一年以上。不变色变味、无醋气。

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