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19-04-17 来源:徐州小吃培训 浏览:次
烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长久的发展,在羊腿烤制过程中逐步提升了各种拌料和调味料,使其形、色、味、鲜集合一,色美、肉味、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香气已扑鼻"。小吃是生活中不可或缺的饮食类型,之前各地的小吃只有在当地吃到,现在随之各地文化之间的交流,每一城市都会有一条具有特色的美食街,里面不仅聚集了当地的特色美食,而且也集聚了中国各省的特色美食。这无疑是小吃爱好者的一个很好的福利。
【烤羊腿特点】
烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。
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【烤羊腿培训内容】
1、羊腿的处理;
2、羊腿的腌制方法;
3、羊腿的烤制手法;
4、烤羊腿可以搭配烤羊腿一系列一起学习。
培训时间
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。
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