尖椒蒸红鱼培训哪家好?

17-12-11 来源：徐州小吃培训 浏览：次

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尖椒蒸红鱼介绍

　　红鱼并非是一种鱼的名称,而是湖南当地的百姓自制的一种美食,红鱼因为加入了红曲米、酱油等腌料，外观看起来不仅红润有人,而且吃起来更是风味隽永，鲜香可口。因此湖南当地的百姓对于红鱼都非常喜爱.

尖椒蒸红鱼培训哪家好?

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尖椒蒸红鱼的做法

　　尖椒蒸红鱼的制作材料：

　　自制农家红鱼400克，鲜尖椒50克，菜籽油50克，浏阳豆豉25克，香菜、姜、葱各适量。

　　尖椒蒸红鱼的特色：

　　红鱼肉质紧密，有嚼头，为下酒佐饭之佳肴。

　　尖椒蒸红鱼的做法步骤

　　1.将红鱼切成6厘米长、2厘米宽的长条，排好扣放入沙钵内，内里放上姜丝、碎尖椒及打结葱。

　　2.蒸笼烧沸，将红色放入，淋入菜籽油，下浏阳豆豉，用保鲜纸密封后，旺火蒸20分钟至熟。

　　3.上桌前去掉保鲜纸，扣入大盘内，撒少许香菜即成。

　　尖椒蒸红鱼的制作要领：

　　1.红鱼本身已腌有底味，在调味时应酌情掌握;

　　2.保鲜纸用在蒸制时，可保存菜肴本身风味，注意上桌前应去掉。

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