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21-02-20 来源:徐州小吃培训 浏览:次
在中国历史上,海鲜对人们来讲,是日常不可缺少的食材美食,比较受人喜爱的便是螃蟹类与虾类海鲜了,做法多种,口味鲜美,营养又丰富,比如当下较为火爆的口味蟹。
1.讲述口味蟹的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.口味蟹辅料的配制、火候、撒料食用方法。
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5.口味蟹设备器具采购途径和要求。
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口味蟹,这是一道以螃蟹为主食材烹饪出品的菜肴,隶属于湘菜系,是我国湖南一带比较有特色的名吃菜品,螃蟹中富含多种微量元素与蛋白物质,对人体有着极好的滋补作用,对于腰腿酸痛、风湿性关节炎等有一定的食疗效果,深得广大吃货朋友芳心的美食佳品。
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