芒果肠粉知识了解

17-09-12 来源：徐州小吃培训 浏览：次

芒果肠粉食品简介

　　芒果椰子本身是绝妙搭配，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口!

做法

　　准备材料：

　　芒果2个鱼胶粉30g

　　细砂糖20g冷开水300g

　　柠檬汁几滴

　　做法步骤

　　1.准备一个盘，倒入鱼胶粉，加入50g的冷开水

　　2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状

　　3.加几滴柠檬汁

　　4.隔水加热至完全融化

　　5.加热完后取出，倒入250g冷开水

　　6.顺时针搅拌均匀

　　7.保鲜膜平铺在盘上， 倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层，容器大的可以倒完，容器小的分装倒开。

　　8.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出

　　9.芒果切大小适中的薄片， 将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果即可食用。

海口芒果肠粉

　　海南的芒果肠粉兴起于琼海。

　　但若论味道以及种类多样化，则泰龙城的momo style是海口芒果肠粉中比较有名气的。

　　momo style以其特有的烹调手法制作出了四种口味的芒果肠粉，出品美观，口感细腻独特，在海南各地芒果肠粉中独树一帜，近来引发了海口的芒果肠粉热潮。

　　首先椰香味醇而不浓,味蕾可以轻易区分椰香和芒果两种味道!蓝莓和抹茶浓郁,但不抢芒果的风头.特别是双芒,店长说双芒是用小鸡蛋芒制作的肠粉皮包裹着芒果肉,客人可以感受到两种芒果的口味,很是特别。

　　momo style的芒果肠粉四味拼配如瓷器一般。

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