小吃培训经验技巧_开小吃店成功经营技巧【食尚香】

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干锅香辣肥肠的做法步骤

食材明细：猪大肠、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红辣椒、丁香、香辣酱、葱、盐、生抽、鸡粉、白醋、料酒、面粉做法步骤： 1、猪大肠先用清水冲洗，然后放入大碗中，加入...

17-07-25
板鸭烧腐竹的做法步骤

食材明细：板鸭、腐竹、泡椒、红泡椒、青葱、老姜、干辣椒、西芹、辣椒酱、白酒、胡椒粉、味精、生抽做法步骤： 1、板鸭剁成适合食用的小块，泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢...

17-07-25
香酥茄子的做法步骤

食材明细：茄子、食用油、鸡蛋、低筋粉、玉米淀粉、生粉、花椒粉、辣椒粉、盐、葱花、无铝泡打粉做法步骤： 1、先把茄子切成片； 2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了；...

17-07-25
青菜炒牛肉的做法步骤

食材明细：熟牛肉、青菜、大蒜、盐、色拉油做法步骤： 1、准备材料； 2、熟牛肉切片； 3、大蒜拍松粗切； 4、炒锅倒油，下蒜碎炒香，这里还可以加入几粒花椒，两个辣椒，味...

17-07-25
哪里可以学做肠粉

很多人可能和笔者想的一样，肠粉不就是一勺米浆加上鸡蛋或瘦肉蒸出来的？这其中的做法不是很简单吗？但为什么...

17-07-25
凉拌莴笋的做法步骤

食材明细：莴笋、香葱、花椒、干红辣椒、盐、香醋、生抽、蒜末、植物油、香油做法步骤： 1、莴笋去皮洗净对半切，再切成梳子状，即切三刀连片，第四刀切断； 2、放入少许盐...

17-07-25
老鸭花胶盅的做法步骤

食材明细：老鸭、花胶、淮山、圆肉、姜片、黄酒、花雕、盐、红枣做法步骤： 1、鸭肉理净，斩块； 2、冷水下锅，焯水备用； 3、花胶提前浸泡10小时； 4、炒锅倒油，下蒜碎炒香...

17-07-25
泡笋鸡丁的做法步骤

食材明细：鸡腿、姜片、小葱、料酒、盐、老抽、鲜香菇、泡小笋、蒜片、小米椒、豆瓣酱、耗油、白胡椒粉、白糖、鸡精、蒜苗做法步骤： 1、鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨...

17-07-25
杏鲍菇炒茄条的做法步骤

食材明细：杏鲍菇、茄子、洋葱、胡萝卜、大蒜、植物油、盐、鼓油、水做法步骤： 1、将茄子和杏鲍菇洗净，斜着切厚片，再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用； 2、大蒜用刀面平...

17-07-25
黄花菜焖猪肚的做法步骤

食材明细：猪肚、黄花菜、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、白胡椒粉、葱、盐、老姜做法步骤： 1、提前将原材料准备好，猪肚可以买清洗干净的猪肚； 2、锅内倒油烧热至4成熟，下...

17-07-25